Le gâteau au chocolat de Pâques

30 min de préparation / 30 min de cuisson

Et si pour le week-end de Pâques on décidait de gâter toute la famille ? Quoi de plus évident que de cuisiner une recette gourmande… au chocolat ? Car oui, durant les réunions de famille, la gourmandise est de rigueur. Et fortement conseillée ! Pour se faire, Marie, 82 ans, a la recette parfaite pour faire plaisir à tous ses proches : le suprême gâteau au chocolat !

Bon à savoir

Mais pourquoi mange-t-on des œufs en chocolat à Pâques ? Fête religieuse, Pâques célèbre la fin du Carême. Traditionnellement, les Chrétiens ont l’habitude de jeuner à certains moments durant cette période de 40 jours. Il y a quelques siècles les œufs pondus tout au long des 40 jours n’étaient alors pas consommés, mais précieusement conservés. Pour éviter le gaspillage, il était de coutume de s’offrir ces précieux œufs le jour de Pâques et de les manger avec ses voisins et son entourage. Avec l’arrivée massive du chocolat en Europe, après le XVIIe siècle, les œufs ont été façonnés à partir de pâte à cacao. L’offrande était alors bien plus savoureuse en bouche. Et depuis cette époque, ils sont devenus petit à petit la symbolique de Pâques.

Pour 6 personnes, il vous faut

Pour la confection du gâteau :

150 g de beurre
170 g de sucre
150 g de farine
4 œufs
50g de poudre de noisette
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de lait
1 pincée de sel

Pour la confection de la ganache :

150 g de beurre
150 g de sucre glace
2 cuil. à soupe de lait
3 cuil. à soupe de cacao non sucré
De l’extrait de vanille
Des éclats d'amandes, de noisettes, du chocolat râpé, de la coco râpée…
Des petits œufs de Pâques en chocolat ou autres chocolats de type Ferrero Rocher

Étapes

Pour réaliser le gâteau :

Laissez le beurre ramollir avant de le fouetter énergiquement avec le sucre et le sachet de sucre vanillé.
Ajoutez ensuite les œufs (un à la fois en mélangeant doucement), puis la cuillère à soupe de lait.
Puis mettez les ingrédients secs : la farine, la poudre de noisette, le cacao en poudre, la levure chimique, ainsi que le sel.
Enfournez le tout à 180°C pendant environ 30 min (surveillez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; si elle ressort propre le gâteau est cuit, sinon on patiente encore un peu...)

Pour réaliser la ganache :

Fouettez énergiquement le beurre avec le sucre glace.
Une fois le mélange crémeux, ajoutez-y les 2 cuillères à soupe de lait, les 3 cuillères à soupe de cacao en poudre et un peu d’extrait de vanille. Fouettez le tout 2 ou 3 minutes encore.
Coupez votre gâteau en deux par la longueur, étalez la ganache entre les deux parts du gâteau puis autour.
Enfin décorez le contour avec des éclats d'amandes, de noisettes ou de la coco râpée… Amusez-vous ! Et disposez des petits œufs en chocolat sur le dessus.

Bon appétit !

L’anecdote de Marie