10 min de préparation / 35 min de cuisson
Les pommes au four à la cassonade sont un grand classique des desserts d'hiver : simples à préparer, parfumées et généreuses, elles embaument toute la maison pendant leur cuisson. Leur texture fondante et leur goût caramélisé en font un dessert réconfortant qui plaira à toute la famille.
Bon à savoir
Les pommes cuites sont particulièrement digestes et leur texture moelleuse les rend faciles à consommer pour les personnes ayant des difficultés de mastication. Riches en fibres et en antioxydants, elles contribuent au bon fonctionnement du transit et au maintien d'une bonne santé cardiovasculaire.
Pour réaliser ces pommes au four, pour 4 personnes, il vous faut :
- 4 belles pommes
- 4 c. à soupe de cassonade
- 40 g de beurre demi-sel
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 4 c. à soupe d'eau ou de jus de pomme
- Optionnel : quelques amandes effilées ou raisins secs
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez les pommes et évidez-les à l'aide d'un vide-pomme ou d'un petit couteau, en retirant le cœur et les pépins tout en gardant le fond intact.
- Disposez les pommes dans un plat allant au four légèrement beurré. Dans le creux de chaque pomme, déposez une cuillère à soupe de cassonade et une petite noisette de beurre. Saupoudrez de cannelle.
- Versez l'eau ou le jus de pomme au fond du plat pour éviter que les pommes n'attachent. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques amandes effilées ou raisins secs dans le creux des pommes.
- Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres et légèrement caramélisées. Arrosez-les régulièrement avec le jus de cuisson pendant la cuisson. Servez tiède.
L’anecdote de Patricia
“Ma grand-mère ajoutait toujours une petite cuillère de miel dans chaque pomme avant d'enfourner. Un régal !”
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